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全套番石榴酵素飲料加工設備生產(chǎn)線(xiàn)

發(fā)布時(shí)間:2020-01-08 發(fā)布人:河南百冠機械設備有限公司
全套番石榴酵素飲料加工設備生產(chǎn)線(xiàn)

          全套番石榴酵素飲料加工設備生產(chǎn)線(xiàn)
全套番石榴酵素飲料加工設備生產(chǎn)線(xiàn)
全套番石榴酵素飲料加工設備生產(chǎn)線(xiàn)

一,番石榴的功效與作用:
番石榴味道甘甜多汁,果肉柔滑,果心較少無(wú)籽,常吃可以補充人體所缺乏的營(yíng)養成分,可以強身健體提高身體素質(zhì)。比起蘋(píng)果,番石榴所含有的脂肪少38%,卡路里少42%。
番石榴還廣泛應用于食品加工業(yè),主要目的就是為了增加食品維生素C的含量,使食品的營(yíng)養得以強化和提高。
番石榴既可做新鮮水果生吃也可煮食,煮過(guò)的番石榴可以制作成果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料。在制作各種醬汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、優(yōu)格以及某些飲品的時(shí)候加入番石榴也能增加風(fēng)味。番石榴既可以帶皮也可以剝皮食用,食用前需將果實(shí)一切為二,可根據烹飪需要酌量加入。
番石榴本身富含豐富的營(yíng)養成分,其中蛋白質(zhì)和維他命C的含量尤其的高,另外還含有維生素A、B以及微量元素鈣、磷、鐵、鉀等。番石榴還富含有膳食纖維、胡蘿卜素、脂肪等營(yíng)養成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等營(yíng)養成分。
二.常見(jiàn)的番石榴果蔬酵素生產(chǎn)步驟:
1.生產(chǎn)流程:選材->清洗->榨汁->過(guò)濾->發(fā)酵->調配->灌裝->包裝->出倉
2.生產(chǎn)工藝:水果酵素采用傳統工藝發(fā)酵,發(fā)酵過(guò)程分三個(gè)階段:酵母菌發(fā)酵、醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵。
第一階段:酵母菌發(fā)酵——酵母菌發(fā)酵階段將大分子分解成小分子,把淀粉分解成二氧化碳和酒精,也叫糖化作用。
第二階段:醋酸菌發(fā)酵——醋酸菌發(fā)酵階段將酒精分解掉,這個(gè)階段也叫醋化作用。
第三階段:乳酸菌發(fā)酵——乳酸菌發(fā)酵階段乳酸在反応作用下產(chǎn)生益生菌,這個(gè)階段也叫熟成作用。
三.河南百冠果蔬汁番石榴酵素飲料的生產(chǎn)工藝:
1.發(fā)酵菌種制備:
通過(guò)生物培養方式選取優(yōu)良菌種,為發(fā)酵基質(zhì)的轉化提供原料;
2.果蔬汁發(fā)酵飲料生產(chǎn)線(xiàn):
(1)通過(guò)蒸煮罐及配料罐進(jìn)行發(fā)酵底料的配制;
(2)發(fā)酵的主要原料有麩皮、麥芽、酒花、山花蜜等;
(3)發(fā)酵罐的構造:發(fā)酵罐為全封閉的控溫設備,配有進(jìn)液口、取樣口、壓力泄放口等,內部經(jīng)過(guò)精拋光處理,符合微生物菌群的生長(cháng)與產(chǎn)物的合成;
(4)果蔬汁發(fā)酵飲料生產(chǎn)線(xiàn)的發(fā)酵方法:發(fā)酵罐在進(jìn)料前,事先必須的消毒殺菌處理,保證罐體和管道無(wú)菌,檢查所有的閘門(mén)是否關(guān)閉,密封設備是否完好
(5)料液溫度升至28℃時(shí),開(kāi)始進(jìn)行熱交換和停止攪拌。在開(kāi)始4小時(shí),每隔1小時(shí)打開(kāi)出氣閘門(mén)攪拌10分鐘,以利微生物的繁殖。
(6)靜置密閉發(fā)酵,經(jīng)常觀(guān)察料液的發(fā)酵情況,保持發(fā)酵溫度在29~30℃之間,待壓力升至1.5~2公斤/厘米2,發(fā)酵即告結束。
3.果蔬汁發(fā)酵飲料生產(chǎn)線(xiàn)的罐內巴氏殺菌與冷卻澄清:
發(fā)酵終止后,立即同時(shí)打開(kāi)蒸汽閘門(mén)加熱和開(kāi)動(dòng)攪拌器,待溫度升至60℃時(shí),進(jìn)行緩慢熱交換,使液溫保持在60~65℃,30分鐘,立即冷卻,待液溫降至室溫后,利用罐壓差將發(fā)酵液放入冷卻澄清罐,罐內巴氏殺菌即告結束。冷卻澄清罐進(jìn)料前在保證無(wú)菌的條件下。
4.過(guò)濾、果蔬汁發(fā)酵飲料成品暫貯與灌裝:
將冷凍澄清的發(fā)酵液,按先清后濁的原則,果蔬汁發(fā)酵分段通過(guò)無(wú)菌的硅藻土過(guò)濾機和沙棒過(guò)濾器到成品暫貯罐中貯存24小時(shí)后,灌裝、貼標、包裝、出廠(chǎng)。
四.河南百冠機械設備有限公司可承接的項目:
1.每小時(shí)2000瓶——36000瓶熱灌裝飲料全套生產(chǎn)線(xiàn)
2.每小時(shí)2000瓶——36000瓶礦泉水、純凈水生產(chǎn)線(xiàn)
3.每小時(shí)2000瓶——36000瓶含氣飲料生產(chǎn)線(xiàn)
4.每小時(shí)100桶——1500桶,3加侖、5加侖桶裝飲用水生產(chǎn)線(xiàn)
5.每小時(shí)2000罐——36000罐易拉罐飲料生產(chǎn)線(xiàn)(植物蛋白飲料、茶飲料、功能保健飲料、易拉罐啤酒生產(chǎn)線(xiàn))
6.每小時(shí)2000-36000瓶乳品飲料生產(chǎn)線(xiàn)(牛奶生產(chǎn)線(xiàn)、酸奶生產(chǎn)線(xiàn)、鮮奶生產(chǎn)線(xiàn)、巴氏奶生產(chǎn)線(xiàn))
7.每小時(shí)2000瓶——36000瓶碳酸飲料生產(chǎn)線(xiàn)(玻璃瓶碳酸飲料生產(chǎn)線(xiàn)、PET碳酸飲料生產(chǎn)線(xiàn)、易拉罐碳酸飲料生產(chǎn)線(xiàn))
8.每小時(shí)2000瓶——36000瓶酒類(lèi)生產(chǎn)線(xiàn)(啤酒生產(chǎn)線(xiàn)(玻璃瓶、易拉罐)、白酒生產(chǎn)線(xiàn)、黃酒生產(chǎn)線(xiàn)、藥酒生產(chǎn)線(xiàn)、葡萄酒生產(chǎn)線(xiàn)、保健酒生產(chǎn)線(xiàn)等)
9.各種水處理設備RO反滲透UF超濾設備
10.各種攪拌罐,冷熱缸,夾層鍋,發(fā)酵罐,調配罐,沖瓶灌裝封口機,熱收縮包裝機,套標機,殺菌鍋,殺菌機等各種飲料設備。
11.板式和管式UHT裝置、CIP系統。
12.整廠(chǎng)交鑰匙工程。
全套番石榴酵素飲料加工設備生產(chǎn)線(xiàn)
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全套番石榴酵素飲料加工設備生產(chǎn)線(xiàn)
五.公司服務(wù)
果汁加工定制廠(chǎng)家河南百冠機械:
1,設計方案:
項目一旦確定,工程隊就正式跟進(jìn)。工程經(jīng)理、銷(xiāo)售人員和工程設計專(zhuān)家之間定期舉行會(huì )議,了解每個(gè)細節。之后設計方案,方案經(jīng)審核后即用于制造和現場(chǎng)施工。
2.安裝調試:
百冠企業(yè)專(zhuān)家和技術(shù)服務(wù)工程師現場(chǎng)指導,確?,F場(chǎng)安裝、調試的高速和高質(zhì)量。
3.技術(shù)培訓:
包括現場(chǎng)操作員工的一對一培訓。
4.維修服務(wù):
為確保生產(chǎn)的正常運行,維修保養和備件將由百冠公司提供,以保持設備的正常運行狀態(tài)。
5.應急維修:
強大的技術(shù)服務(wù)隊伍,可滿(mǎn)足客戶(hù)的各種應急維修。
1.    如果您正在考察新的飲料生產(chǎn)線(xiàn)項目,百冠為您提供整體解決方案,包括設備配置、工藝流程、產(chǎn)品配方、車(chē)間布局、現場(chǎng)安裝等。
2.    如果您的項目正在進(jìn)行中,缺乏現場(chǎng)安裝調試,百冠有專(zhuān)業(yè)的施工隊伍為您進(jìn)行調試和設備間、管道間衛生級焊接。
3.    如果您正在生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)出現問(wèn)題,百冠為您提供品質(zhì)診斷,對設備配置、工藝流程等進(jìn)行方方面面的診斷并提供有效解決方案,為您提高產(chǎn)品品質(zhì)和降低生產(chǎn)成本。 
國內服務(wù)網(wǎng)點(diǎn):鄭州,北京、新疆、長(cháng)春、杭州,福州、重慶
河南百冠機械設備有限公司生產(chǎn)地址:
鄭州市二七區侯寨鄉黃龍崗社區百姓建材有限公司院內后三庫01、05號
河南百冠機械營(yíng)銷(xiāo)辦公地 址:
河南省鄭州市二七區大學(xué)南路濱湖綠地3區2號樓2303室

 
 

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